水炊き

シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」をつかった簡単でおいしいレシピをご紹介します。

水炊き

寒い冬には鍋が食べたくなりますよね。鍋料理の定番「水炊き」。鶏肉と野菜の旨みを活かして、少し洋風に楽しんではいかがですか？

材料（4人分）

ふじざくら命水　　1000cc
鶏もも肉　　　　　280g
キャベツ　　　　　1/2個
にんじん　　　　　1/2本
長ねぎ　　　　　　1本
生椎茸　　　　　　4個
しめじ　　　　　　1パック
木綿豆腐　　　　　1/2丁
コンソメの素　　　1個
塩、こしょう　　　適宜

下ごしらえ

熱湯にさっとくぐらせる

ザルにあげる

冷水で灰汁などを洗い流す

作り方

1.　鍋に高温のふじざくら命水を入れ、沸騰したら鶏もも肉を入れて蓋をします。

2.　火を消して予熱で20分ほど置くと、鶏肉が柔らかく仕上がります。

3.　コンソメと塩、こしょうで味をつけます。

4.　食べやすい大きさに切った残りの材料を鍋に加え火をかけます。

シルバンズとは

「シルバンズ」は、ふじざくら命水を使用したクラフトビール「富士桜高原麦酒」の醸造所を併設したレストランです。富士山麓、標高1,000mの赤松林に囲まれた自然の中で、おいしい料理と自家製ビールをご堪能下さい。