洋風お雑煮

シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」をつかった簡単でおいしいレシピをご紹介します。

洋風お雑煮

お正月の定番「お雑煮」は、地域によって具も味付けも様々です。今回はそんなお雑煮を洋風にアレンジしました。

材料（4人分）

ふじざくら命水　　400ml
角餅　　　　　　　2個
鶏もも肉　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　1/2個
にんじん　　　　　1/2本
生椎茸　　　　　　2個
しめじ　　　　　　1/2パック
ブロッコリー　　　8房
大根（小蕪など）　1/4本
オリーブオイル　　5ml
にんにく　　　　　1片
コンソメの素　　　1個
塩、こしょう　　　適宜

作り方

下ごしらえ：　角餅は半分に、鶏肉と野菜は食べやすい大きさに切っておきましょう。

1.　鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出てきたら鶏肉を加え焼き色をつけます。

2.　ブロッコリー以外の野菜を炒め、高温のふじざくら命水を入れます。

3.　コンソメの素と塩・こしょうで味を調え、沸騰したら灰汁を取り除きながら中火で煮ます。

4.　餅とブロッコリーを加えて火が通ったら器に盛り付けます。

シルバンズとは

「シルバンズ」は、ふじざくら命水を使用したクラフトビール「富士桜高原麦酒」の醸造所を併設したレストランです。富士山麓、標高1,000mの赤松林に囲まれた自然の中で、おいしい料理と自家製ビールをご堪能下さい。