新じゃがいものスープ

シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」をつかった簡単でおいしいレシピをご紹介します。

新じゃがいものスープ

肌寒い日には温かいまま「ポタージュ」として、暑い日には冷やして「ビシソワーズ」としてお楽しみいただけます。

材料（4人分）

ふじざくら命水　　　　　　　400ml
新じゃがいも　　　　　　　　4個
たまねぎ　　　　　　　　　　1個
生クリーム　　　　　　　　　100ml
オリーブオイルまたはバター　10ml
塩、白こしょう　　　　　　　適量

作り方

1.　鍋にオリーブオイルを敷き、たまねぎのスライスをしんなりするまで炒めます。

2.　新じゃがいものスライスを加えて炒め、塩・と白こしょうで下味をつけます。

3.　新じゃがいもの周りが透き通ってきたら「ふじざくら命水」を加え、柔らかくなるまで煮込みます。

4.　柔らかくなったらミキサーでペースト状にし、生クリームを加えます。塩で味を調えれば完成です。

シルバンズとは

「シルバンズ」は、ふじざくら命水を使用したクラフトビール「富士桜高原麦酒」の醸造所を併設したレストランです。富士山麓、標高1,000mの赤松林に囲まれた自然の中で、おいしい料理と自家製ビールをご堪能下さい。