水炊き

シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」をつかった簡単でおいしいレシピをご紹介します。

水炊き

寒い冬には鍋が食べたくなりますよね。鍋料理の定番「水炊き」。鶏肉と野菜の旨みを活かして、少し洋風に楽しんではいかがですか?

ワンポイントアドバイス
〆のごはんには、お好みでトマトソースや溶けるチーズで味を変えてみてはいかがですか。パスタでも楽しめます。

材料(4人分)

ふじざくら命水  1000cc
鶏もも肉     280g
キャベツ     1/2個
にんじん     1/2本
長ねぎ      1本
生椎茸      4個
しめじ      1パック
木綿豆腐     1/2丁
コンソメの素   1個
塩、こしょう   適宜

下ごしらえ

熱湯にさっとくぐらせる
ザルにあげる
冷水で灰汁などを洗い流す

作り方

1. 鍋に高温のふじざくら命水を入れ、沸騰したら鶏もも肉を入れて蓋をします。
2. 火を消して予熱で20分ほど置くと、鶏肉が柔らかく仕上がります。
3. コンソメと塩、こしょうで味をつけます。
4. 食べやすい大きさに切った残りの材料を鍋に加え火をかけます。

シルバンズとは

「シルバンズ」は、ふじざくら命水を使用したクラフトビール「富士桜高原麦酒」の醸造所を併設したレストランです。富士山麓、標高1,000mの赤松林に囲まれた自然の中で、おいしい料理と自家製ビールをご堪能下さい。

 
 

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