ふじざくら命水とは

標高1000m富士山の北麓の裾野に広がる「剣丸尾」という溶岩台地。土の水は即、吸い込まれるために､川も無く、わき水も無く。この地で水を得ることは、この地域の人びとの悲願でした。 そんな中で、きっとどこかに水脈はあると信じ、水を探し続けたのが私たちの会社です。

しかし富士五湖近辺では河口湖はもっとも標高が低い場所。河口湖と富士山の間は「剣丸尾」という標高１０００ｍの溶岩台地が青木ヶ原樹海の手前から河口湖インターチェンジのあるあたりまで広がっています。もちろん土壌はスコリア。ここでも水脈は地中深く潜ってしまい、川も無く、湧き水もなく、普通に井戸を掘ったぐらいでは水が出ることがない場所です。
例えばここには江戸時代「新倉村」とよばれる村がありました。この村は現在の中央高速河口湖インターチェンジあたり。河口湖からわずかのところなのに、台地の上のために水がなく「水なし村」とさえ呼ばれていたのです。そのために新倉村では用水を河口湖から引くことに。でも、このような土壌のため、地表に用水を曳くことが出来ず、地下にトンネルを通して水を引くことを計画します。しかしこの時代、トンネルはもちろん手彫り。そのために、工事はなかなか進まず、なんと約１７０年間かけてようやく用水を完成させました。そこまでしても水が欲しい。この地域はそんな場所だったのです。
しかしこうして水を得られたのは、台地の一部。「剣丸尾」の多く場所では昭和になってもなお水が無かったのです。ですからこの地域内で水脈を探し出すことは地元の悲願だったのです。そんな時代にこの地域で水脈探しをはじめたのが、地元の私たちの会社です。

自社水源を得て以来、別荘地や周辺施設に水を供給してきた私たちですが、事業として水を扱うことは考えていませんでした。長く水不足に悩まされてきたこの土地にあった私たちにとって水はまさしく「命の水」。ですから、この水でビジネスを行うことには抵抗があったのです。

しかし複数の水源から水を得られるようになり、せっかくの「富士山からのおくりもの」である水を、この地域だけで受け取るのではなく、もっと多くの方にお届けすることはできないかという想いが募ってきました。そこで、水が味を左右すると言われるクラフトビールを造ることにしたのです。
それが「富士桜高原麦酒」。そしてなんとこのビールが世界のビールコンテストで世界一のビールとなったのです。その後、「富士桜高原麦酒」は世界的な数々の賞を150以上も取ることになります。
このビールが名前を知られるようになったことで、仕込み水である私たちの水も注目され、水そのものを求める声もいただくようになりました。そして水源を見つけてから約60年後、この水をおわけすることにしたのです。しかし、私たちはこの水がこの地域にとってとても大切なことを忘れてはいけないと思っています。この地域にとって、水はまさに命の水でした。こうした想いを忘れないために、私たちはこの水に「ふじざくら命水」という名前をつけたのです。